清远“剥皮黄金”小产业 撬动海外大市场
在清远英德市西牛镇，有一件农产品年出口货值达5600多万美元、占日本超95%市场、全镇产量约占中国市场的五分之一，它就是有“蔬中珍品”之称的西牛麻竹笋。在西牛镇，有近一半的人种植麻竹笋，由于拥有较高的经济价值，麻竹笋产业带动了不少农户致富，被当地人称为“剥皮黄金”。
【中美创新时报清远12月14日讯】（记者陈咏怀 邓丽华 张涓涓）在西牛镇，不少村民是制笋干能手。
在清远英德市西牛镇，有一件农产品年出口货值达5600多万美元、占日本超95%市场、全镇产量约占中国市场的五分之一，它就是有“蔬中珍品”之称的西牛麻竹笋。在西牛镇，有近一半的人种植麻竹笋，由于拥有较高的经济价值，麻竹笋产业带动了不少农户致富，被当地人称为“剥皮黄金”。
虽然西牛麻竹笋经济价值高，占领大份额的国外市场，但记者调查发现，当地的麻竹笋大多数为初加工产品，附加值不高，没有形成有力的品牌，导致“墙内开花墙外香”。如何打响品牌成为西牛麻竹笋发展的关键，进一步做强做大，提高产品的附加值已成当务之急。
“剥皮黄金”带动致富多数村民建新房买小车
下洞村是当地麻竹笋种植大村，该村共68户329人，但耕地只有400多亩，在人均耕地不足2分田的条件下，村民只能将发展目标瞄准山上。麻竹笋就成了村名最好的选择。“我们村种笋制笋的历史可以追溯到清朝，祖辈都靠此谋生。”下洞村小组小组长丘桂林告诉记者，西牛麻竹笋的主要特色是肉厚鲜嫩，爽滑可口，粗纤维无脂肪，绿色无污染。笋干早在清朝中期已远销广州及东南亚等地。
丘桂林说，麻竹笋的经济价值高，亩产值超过1000元，他自己也承包了300亩山地种植，每年总收入30多万元。目前，全村种植麻竹笋的面积达10000亩，年产笋干250吨，经济价值超过1000万元。“在麻竹笋产业的带动下，大多数村民都在村里盖起新楼房，外出买楼买车。”
虽然麻竹笋带动了一方致富，但如今下洞村也开始面临后继无人的局面。“麻竹笋虽然经济价值高，但种植管理收获都是体力活，没有多少年轻人愿意干，现在还在种植的大多都是村里的中年人。”
清远出口笋干占日本笋干市场超95%
英德市西牛镇地处英德市西南部，属粤北山区镇，是我国著名的麻竹笋种植和生产加工基地，拥有麻竹笋种植面积20万亩，年产竹笋产品40多万吨，全镇产量约占中国销量的五分之一，年总产值8.4亿元。
该镇还拥有多张“国字号”金色名片：中国麻竹笋之乡、中国优质食用笋基地乡镇、中国国家地理标志保护产品、中国麻竹叶之乡。
值得一提的是，西牛麻竹笋不仅在国内占有重要的市场份额，在国际市场也同样有着举足轻重的地位。日本是世界上食品安全标准要求最高的国家之一。据清远出口笋企反映，在日本的竹笋市场上超五成是来自清远出口的竹笋，其中清远出口的笋干产品更是占日本笋干市场的95%以上。而清远的麻竹笋，超过95%来自英德西牛镇。麻竹笋一度被当地人称为“剥皮黄金”。
西牛镇党委副书记、镇长郭伟雄介绍，近年来，西牛镇党委政府致力于做强做大麻竹笋产业，从种植、生产加工、销售各方面提高麻竹笋产品的质量。针对本地麻竹笋种植、加工缺乏统一标准，产品质量不高的问题，为促进麻竹笋产业的发展，在镇政府的牵头推动下，企业、农户于2008年9月成立西牛镇麻竹笋产业协会，组建科技服务队。以协会为平台，大家相互交流麻竹笋种植、加工方面的经验，传递竹笋销售、市场需求的信息等，更好地做到了资源的优化配置。协会为企业准确把握市场信息、扩大销路起到了积极作用。
同时，该镇先后引进和培育了鸿德食品公司、丰源农副产品厂、巧口食品有限公司和家怡食品有限公司等多家麻竹笋深加工企业，在中国各地分别建立了近百个销售网点。通过销售网点统一推广西牛麻竹笋品牌，力促麻竹笋产品进入各地大型销售场所，进入到消费者的日常生活中。
麻竹笋品牌亟须打响
“西牛麻竹笋有基础、有面积、有市场，但唯独缺少的是实实在在的品牌。”郭伟雄表示，西牛麻竹笋面临着一个尴尬的局面：墙内开花墙外香。“西牛麻竹笋只是以产品原材料的形式销往外地，到达市场终端后却成为了别人的品牌。”
此外，企业没有得到国家列项扶持，发展缓慢；资金技术投入不足；产品开发品种不多，档次较低；企业市场开拓能力不强，销售渠道单一……这也是制约西牛麻竹笋发展的众多重要因素。
面对这样的局面，当地的一些加工企业开始寻求突破。如丰源农副产品厂在今年开始试生产笋干精加工产品，年产量约100吨。该公司负责人李育平告诉记者，由于笋干精加工产品价格较贵，国内的消费市场有限，长期以来产品都是出口到其他发达国家。“我们公司之前主要做笋干的粗加工产品，再通过外地公司进行精加工后出口到国外。”
近年来，随着中国消费水平的提高，笋干精加工产品也逐渐出现市场需求。李育平也开始重视这新的发展机遇，引进了新的生产设备，开始试生产麻竹笋精加工产品。“在日本笋干主要用于拉面和其他日料的配菜，如今中国的日式料理店越来越多，对笋干的需求也越来越大，这是一个有巨大潜力的市场。”（完）
